A piros kaliforniai paprika már nemcsak a kertbarátok, de az egészségtudatos fogyasztók körében is egyre népszerűbb. A Kecskemét melletti Nagykörűben rendezett kertészeti szakmai napon több tucatnyi termelő gyűlt össze, hogy megosszák tapasztalataikat e rendkívüli zöldségről. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara adatai szerint az utóbbi két évben 15%-kal nőtt a kaliforniai paprika termesztésének területe hazánkban, ami jól mutatja, hogy a magyar kertészek felismerték értékeit.
A szakmai napon Dr. Kovács János, a Debreceni Egyetem Agrártudományi Karának docense ismertette a legfrissebb kutatási eredményeket. Ezek szerint a piros kaliforniai paprika C-vitamin tartalma kiemelkedően magas, 100 grammonként akár 190-240 mg is lehet, ami a napi szükséglet duplája. Emellett jelentős mennyiségű A-vitamint, folsavat és káliumot is tartalmaz. A fórumon szó esett a termesztéstechnológiáról is. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a hagyományos fóliás termesztésben heti 15-20 litervíz szükséges négyzetméterenként, míg a csepegtető öntözéssel ez a mennyiség 30-40%-kal csökkenthető.
„A piros kaliforniai paprika termesztése munkaigényesebb, mint a hagyományos fajtáké, de a piacon akár 30-40%-kal magasabb árat is elérhetünk vele” – mondta Nagy Péter, helyi biogazdálkodó, aki három éve állított át a különleges paprikafajták termesztésére. A rendezvényen a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szakemberei is részt vettek, akik felhívták a figyelmet a növényvédelmi előírások betartására és a permetezési napló vezetésének fontosságára, különösen a kaliforniai paprika érzékenysége miatt.
A szakmai nap gyakorlati részében a résztvevők megismerkedhettek a házikerti termesztés trükkjeivel is. A magas ágyásos művelés és a tápoldatozás jelentősen növelheti a termésmennyiséget, amit a helyszínen bemutatott kísérleti parcellák is igazoltak. A Házikert szekcióban a kiskerti termesztők számára hasznos praktikákat osztottak meg: optimális ültetési idő április közepétől, palántáról történő szaporítás, rendszeres, de mértékletes öntözés hetente 2-3 alkalommal.
Ne feledjük, hogy a frissen szedett piros kaliforniai paprika nemcsak egészségesebb, de ízletesebb is, mint bolti társai. Az őszi betakarítási időszakban érdemes nagyobb mennyiséget feldolgozni, akár fagyasztással vagy szárítással tartósítva. A kertészeti szakmai napon elhangzott az is, hogy a jövő heti agrártámogatási pályázatok között szerepel a kistermelői feldolgozóüzemek fejlesztésére kiírt program, amely a paprikatermesztőknek is új lehetőségeket kínálhat.
