A hideg beköszöntével a háztáji baromfiállományok tojástermelése gyakran visszaesik, ami különösen érzékenyen érinti a kisgazdaságokat. Az Agrárgazdasági Kutató Intézet legfrissebb adatai szerint az őszi-téli hónapokban akár 30-40%-os termeléscsökkenés is előfordulhat megfelelő tartástechnológiai beavatkozások nélkül. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) jelentése alapján a kisüzemi tojástermelők mintegy 65%-a szembesül ezzel a problémával, miközben a nagyüzemi termelésben ez a szezonalitás már jóval kevésbé jellemző.
A téli termeléscsökkenés elsősorban két tényezőre vezethető vissza: a rövidebb nappalokra és a megváltozott hőmérsékleti viszonyokra. A baromfi tojástermelése szoros összefüggésben áll a fényperiódussal, mivel a megvilágítás közvetlenül hat az agyalapi mirigy működésére, ami szabályozza a tojásképződéshez szükséges hormonok termelését. A csökkenő hőmérséklet pedig növeli a tyúkok energiafelhasználását a testhőmérséklet fenntartására, ami a tojástermelés rovására megy.
„A megfelelően kialakított világítási program kulcsfontosságú a téli tojáshozam fenntartásában” – hangsúlyozza Kovács János baromfitenyésztési szakmérnök. Az istállóban biztosítani kell napi 14-16 óra mesterséges megvilágítást, 10-15 lux fényerősséggel. Az 1998. évi XXVIII. törvény az állatvédelemről előírja, hogy a mesterséges tartási rendszerekben biztosítani kell az állatok fiziológiai és etológiai szükségleteinek megfelelő környezetet, beleértve a megfelelő megvilágítást is.
A világítás mellett a takarmányozás is kritikus tényező. Télen érdemes magasabb energiatartalmú, 16-18% nyersfehérje-tartalmú tojótápot etetni. A takarmányadagot 5-10%-kal növelni szükséges, hogy fedezze a megnövekedett energiaszükségletet. Különösen fontos a kalcium-kiegészítés (3,8-4,2%), amely a tojáshéj megfelelő képződéséhez elengedhetetlen. Az állatok ivóvíz-ellátását védeni kell a fagytól, hiszen a vízfogyasztás csökkenése azonnal visszaveti a takarmányfelvételt és ezáltal a tojástermelést is.
A hőmérséklet tekintetében az MSZ 6900-2:2014 „Baromfitartás” szabvány ajánlása szerint tojótyúkok esetében az optimális hőmérséklet 18-22°C között van. A téli istállóhőmérséklet biztosítása nemcsak állatjólléti, hanem gazdasági kérdés is: minden 1°C hőmérséklet-csökkenés kb. 1,5-2% takarmányfelvétel-növekedést és ezzel arányos költségnövekedést eredményezhet.
Az elkövetkező téli időszakra készülve érdemes elvégezni a világítási rendszer karbantartását, felülvizsgálni az istálló szigetelését, és előre beszerezni a megfelelő összetételű takarmányt. A rendszeres termelési adatok vezetése segíti a problémák korai felismerését és a gyors beavatkozást. A megfelelő technológiai fegyelem betartásával a téli tojástermelés-visszaesés minimalizálható, ami jelentősen javíthatja a kisgazdaságok jövedelmezőségét ebben az időszakban is.
