Az olajtök európai termése 2025-ben jelentős kihívással néz szembe. Ausztria, amely a kontinens egyik legjelentősebb termelője, súlyos csapadékhiány miatt országos szinten akár 30 százalékos terméskieséssel számolhat. A Statistik Austria adatai szerint a helyi kilengések 50–90 százalékos termésválságot is eredményezhetnek. Ez az olajtök piacának központjába csap, mivel Ausztria nemcsak saját, de importolt mag feldolgozásával is foglalkozik, jelentős exportmennyiséggel.
Magyarországon a termőterület az utóbbi évtizedben körülbelül 15 ezer hektárról 5-6 ezer hektárra csökkent. A bizonytalan, ingadozó árak miatt sokan kiszálltak a termesztésből. Azok a gazdák, akik főként az osztrák határ mentén működnek, viszont stabil pozíciót tartanak fenn. A hazai terméspotenciál jó, egy átlagos évben 600-700 kilogramm szárított mag várható hektáronként. A termelési költségek fedezéséhez 400-450 kilogramm szükséges, ami a jelenlegi piaci árak mellett is nyereségessé teheti a kultúrát.
„A végső partner az Aldi és Lidl lenne, amelyik elsőként az osztrák terméket vásárolja meg. Nemcsak saját olajpréselésre lenne szükségünk, hanem egy legalább 50 százalékot elérő magyar kiskereskedelmi arányra is” – hangsúlyozza egy korábbi termelő, aki az értékesítési nehézségek miatt hagyott fel a termesztéssel.
Az ausztriai termésválság rövid távon növelheti a felvásárlási árakat, ami előnyt jelenthet a magyar termelők számára. Azonban a tartós piaci jelenléthez a feldolgozás helyi bővítése lenne kulcsfontosságú. Egyes gazdák már most is utat mutatnak a közvetlen értékesítés vagy a réspiacok kihasználása felé, például sajtolt olajjal, pirított maggal vagy liszttermékekkel.
- Az olajtök terméskiesése Ausztriában
- A magyar termelők stabil pozíciója
- Átlagos terméspotenciál hektáronként
- Az Aldi és Lidl szerepe
- Piaci árak növekedése
- Közvetlen értékesítési lehetőségek
| Ország | Termőterület (hektár) | Várható termés (kg/hektár) | Termelési költség (kg) |
|---|---|---|---|
| Ausztria | 30,000 | 600-700 | 400-450 |
| Magyarország | 5,000-6,000 | 600-700 | 400-450 |
A piac volatilitása miatt a döntéshozók számára ajánlott a meglevő termés előre értékesítésének és az árfedezetek figyelemmel kísérésének fontosságára helyezni a hangsúlyt, különösen egy ilyen szűk piaci szegmensben.
