A napokban tovább emelkedett a párizsi árutőzsdén a kukorica jegyzése, miután a spanyolországi aflatoxin-szennyezettség kockázata egyre reálisabb lett a folytatódó hőhullám miatt. A francia agrárminisztérium jelentése szerint a déli EU-tagállamokban az idei szárazság különösen kedvez a mérgező gombák elszaporodásának. Eközben az AKI PÁIR adatai szerint a hazai takarmánykukorica felvásárlási ára 63-68 ezer Ft/tonna közötti sávban mozog, ami 3%-kal magasabb az előző heti átlagnál.
A gombafertőzések elleni védekezés nemcsak élelmiszerbiztonsági, hanem komoly piaci kérdéssé is vált. Az aflatoxin-szennyezettség miatti kiesések a teljes európai kukoricakészlet 2-3%-át is érinthetik az előrejelzések szerint. A hőség-stressz és a szárazság erőteljesen befolyásolja a kukorica ellenállóképességét a toxintermelő gombákkal szemben. Az USDA legfrissebb jelentése a globális kukoricakészletek 4%-os csökkenését vetíti előre, ami további áremelkedést okozhat, különösen a bizonyítottan aflatoxin-mentes tételek esetében.
Magyarországon a NÉBIH idén 215 kukoricamintából 18 esetben talált határérték feletti szennyezettséget, ami aggasztó növekedés az előző évekhez képest. „Az aflatoxin-fertőzöttség kockázata tovább nőhet, ha a betakarítás utáni tárolási körülmények nem megfelelőek. A nedvességtartalom és a tárolási hőmérséklet szoros ellenőrzése minden gazdálkodó számára alapvető fontosságú,” hangsúlyozta Kovács János, a Gabonaszövetség szakértője.
A hazai termelők számára a védekezés három pilléren nyugszik: a megfelelő agrotechnika, a rezisztens hibridek választása és a szakszerű betakarítás-tárolás. Különösen kritikus a kukorica nedvességtartalma a betakarításkor, amely optimális esetben nem haladhatja meg a 14%-ot. A napokban kezdődő külföldi gabonaipari szakkiállításokon az aflatoxin-szűrési technológiák iránt kiemelkedő az érdeklődés, különösen a gyorstesztek és az automatizált monitoring-rendszerek területén.
Az export-orientált gazdaságok számára komoly kockázatot jelent, hogy egyes piacok – főként a távol-keleti importőrök – szigorítják az aflatoxin-határértékeket. Az EU-n belüli szállításoknál a RASFF-rendszeren keresztül azonnal értesülnek a hatóságok a problémás tételekről, ami azonnali piacvesztést eredményezhet.
A következő hetekben javasolt a tárolókapacitások előkészítése és fertőtlenítése, különös tekintettel a szellőztetőrendszerek hatékonyságára. Érdemes megfontolni a betakarított kukorica azonnali minőségvizsgálatát és a gyanús tételek elkülönítését, mivel a szennyezett tételek árcsökkenése akár 30-40%-ot is elérhet a jelenlegi piaci helyzetben.
