A Csabagyöngye szüretének hagyományos időpontjában augusztus elején vette kezdetét a borászati év Dél-Balatonon. A Varga Pincészet pincevezetője, Nagy Márk szerint a korai fajták jól birkóztak meg az aszályos időjárással, így ezeknél átlagos vagy annál jobb termésre számíthatnak. A pincészet körülbelül 2000 hektárról vásárol fel szőlőt, és saját 146 hektáron gazdálkodik, ami jelentős piaci szereplővé teszi őket.
A felvásárlási árak a tavalyi szinthez hasonlóak maradhatnak, miközben a fogyasztói kereslet egyértelműen a fehér, és azon belül is a könnyed, alacsony alkoholtartalmú borok (mint az Irsai Olivér vagy a Csabagyöngye) felé tolódott el a vörös és rozé borok rovására. Ez a trend erősen meghatározza a termelők ültetési döntéseit és a feldolgozók portfólióját. A csökkenő borértékesség ellen a pincészetek új termékekkel, például boralapú koktélokkal vagy tervezett alkoholmentes borokkal próbálják fenntartani piaci részesedésüket.
A Varga Pincészet adatai szerint az idei év kihívásokat is hozott: a tavaszi fagy és az aszály csökkenti a termés mennyiségét, és a szőlő aranyszínű sárgaság betegsége is komoly gondot okoz a Balaton északi partján, ültetvények kivágásával járva. Ezek ellenére a nagy felvásárló hálózatnak köszönhetően nem várnak alapanyaghiányt. A cég 2026-ra 6,8 milliárd forint árbevételre és 120 millió forint nyereségre számít, ami a borászat alacsony jövedelmezőségét és a nagy volumenű működés szükségességét mutatja.
A termelők számára a kulcs a piaci trendek követése és a költségek szigorú kontrollja. A könnyed fehérborok iránti kereslet fényében érdemes átgondolni a fajtaösszetételt, miközben a betegségekkel és az időjárási kockázatokkal szemben a preventív védekezés és a biztosítási megoldások kerülnek előtérbe. A kis- és közepes termelőknek érdemes lehet hosszú távú szerződéseket kötni nagy pincészetekkel a értékesítési biztonság érdekében, figyelve azonban a minőségi előírások betartására.
- Csabagyöngye szürete augusztus elején
- Kora fajták jól bírják az aszályt
- A Varga Pincészet 2000 hektárról vásárol
- Felvásárlási árak stabilak
- Fehér borok iránti kereslet nő
- Új termékek a piaci részesedésért
| Év | Árbevétel (milliárd forint) | Nyereség (millió forint) |
|---|---|---|
| 2023 | – | – |
| 2026 | 6,8 | 120 |
