A rendezvény üzenete
A minőségi irányba való átállás
A Mosonmagyaróvári szakmi nap egyértelmű üzenete, hogy a hazai búzapiac egyik legfontosabb trendje a minőségi irányba való átállás.
A prémium búza fogalma egyre inkább megjelenik a termelők, feldolgozók és kereskedők szótárában.
A rendezvényen a szakértők és a gyakorlati szereplők is hangsúlyozták, hogy nem csupán a magas fehérjetartalom, hanem a reológiai mutatók – mint a vízfelvevő képesség vagy a tészta nyújthatósága – alapján fizetnek felárral egyre több hazai és külföldi megrendelő.
Ez a tiszta, fajtánként elkülönített termelés és rózsa készletgazdálkodás megkülönböztetett piactól jelenthet új, magasabb jövedelmet.
Az ellátási lánc és a párbeszéd szerepe
Az ellátási lánc együttműködésének kulcsszerepét mindenki aláhúzta. Ahogy a Good Mills képviselője, Drienyovszki László is mondta, a különböző ágazatok párbeszédéből születik meg a minőségi egyensúly és a homogén árutétel.
Fajta diverzitás és piac
A Cargill regionális vezérigazgatója, Berkes Gábor adatai szerint hazánkban azonban több mint 200 búzafajta vetése zajlik, amely jelentősen akadályozza az egységes, exportra alkalmas tétel összeállítását.
Ennek ellenére a szakértői becslések szerint a hazai és külpiaci eladók akár 300-500 ezer tonna prémium minőségű búzát is fizetőképes áron el tudnának helyezni évente, feltéve, hogy a termelők erre felkészülnek.
A termesztés kulcsa
A termesztés kulcsa a helyi adottságokhoz – talajhoz, éghajlathoz – illeszkedő fajtaválasztás és egy korszerű, de nem feltétlenül többe járó agrotechnika.
Hosszú távú stratégia és együttműködés
Karintia vezetője, Bene Zoltán hangsúlyozta, nem egy múló divatról van szó, hanem egy hosszú távú stratégiáról, amelynek megvalósításához a teljes ellátási lánc együttműködése elengedhetetlen.
Stratégia megvalósításának célja
Ez a stratégia – amelyhez már Ausztria hosszú évtizedek tapasztalata társul – arra törekszik, hogy a termelőt a hagyományos mennyiségi szemléletből a minőségi szemléletbe vezesse át, ahol nem a legnagyobb hozam, hanem a legjobb ár és a biztosított értékesítési csatorna a cél.
Piaci lehetőségek és márkaépítés
Az olasz és osztrák piacokon a prémium búza gyakran a fajtanevek alapján különböztethető meg, ami extra lehetőséget kínál a márkaépítésre és a hűség kialakítására a felvásárlók részéről.
Jövedelmező minőségi terméshez
A jövedelmező minőségi terméshez elengedhetetlen a tudatos raktározás, hogy a prémium és a hétköznapi búza ne keveredjen össze, valamint a feldolgozókkal való közvetlen kapcsolat kialakítása.
Fázis és piaci kapcsolatok
A termelőknek ebben a fázisban érdemes megvizsgálniuk saját gazdaságuk adottságait, piaci kapcsolataikat, és szerezniük információt a piacon keresett fajtákról, hiszen 2025-re már most fel kell készülni a vetésforgó tervezésében.
Végső üzenet
A minőségre tesző alapvető üzenet egyértelmű: a jövőt nem kell jósolni, hanem meg lehet tervezni, és az első lépés a piaci igények ismerete.
